服部栄養専門学校

服部は健康・安全・環境を考えた「食育」を実践し“美味しい料理の未来”を探求！

就職　多くの卒業生が活躍高い評価を得ています

　就職先と常に連携し、「現場が求めている人材」を育てるカリキュラムを組んでいます。栄養士・調理師養成校としての古い歴史と伝統、卒業生たちの活躍、そして業界からの厚い信頼により、求人数は学生1人あたり約10件。「HATTORI食育クラブ」の活動により、さらに業界との結束が強まり、就職はきわめてスムーズです。
　また、全学生を対象に就職志向調査を実施し、就職担当および担任が、学生一人ひとりの目的・技術・健康などをきちんと把握。そのうえで、職業の選択から就職先の紹介まで、学生の意思を大切にしながら、適切かつ親身なアドバイスを行っています。

■主な就職先（2006年度実績）
【栄養士科】
　慶應義塾大学医学部、東京慈恵会医科大学附属病院、昭和大学病院、牧田総合病院、平川病院、高松病院、木場病院、佐々木病院、月映保育園、オリンピア保育園、よろず保育園、春光幼稚園、特老ホームまりも園、シダックスフードサービス、日清医療食品、ソデックス　他多数
【調理師科】
　帝国ホテル、フォーシーズンズホテル、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ、ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、ザ・ペニンシュラ東京、ウェスティンホテル、クイーンアリス、ラ・ロシェル、アルポルト、ピエール・ガニェール、ジョエル・ロブション、つきぢ田村、菊乃井、久兵衛、赤坂四川飯店、トゥーランドット、ユーハイム、新宿高野　他多数

教育設備　最先端技術を駆使した施設で高度な実習を行う

　本校はJR代々木駅東口から徒歩3分、新宿駅新南口から徒歩5分。明治通りに面した交通至便の地にあります。
　最先端技術を駆使し、デザインにもこだわった別館「HATTORI ANNEXE」の2～3階を吹き抜けにした総ガラス張りの「キッチンスタジオ」には、大型画面やプロ仕様の調理器具を完備するほか、受講席の高低差を大きくし、一流特別講師によるデモンストレーションを細部まで見て学ぶことができるよう工夫されています。
　また本館にも、大型モニター6台設置のクッキングスタジオや、オールマイティな調理に対応できる視聴覚調理実習室、高度な研究も行える理化学実験室等を完備。さまざまな実習、実験に対応できる最新機器・器具を揃え、真のプロを育てるための理想的な環境を整えています。

講師紹介　あの有名シェフがプロの技を伝授 ！

　調理師やパティシエ・料理研究家などを目指す人のための「調理師科」、そして栄養士・管理栄養士を目指す人のための「栄養士科」があります。
　どちらの学科も、それぞれ食のエキスパートであり、知識の宝庫ともいえる専任教師陣が、1から分かりやすく丁寧に、そして熱心に指導。目指す仕事に就けるよう、実習・実験を中心とした実践的な授業を展開しています。
　さらに、もう1つ上の調理技術を目指す人のためには、栄養士科の学生も学ぶことができる特別授業「マスターコース」を用意しています。学内の専任教師はもちろん、業界の第一線で活躍している超人シェフ達が直接指導。100年以上にわたり、料理界に優れた人材を送り出している本校ならではのネットワークによるものです。

●マスターコース特別講師の例
　西洋／坂井宏行氏（ラ・ロシェル）、石鍋裕氏（クイーンアリス）他　日本／田村隆氏（つきぢ田村）、今田洋輔氏（久兵衛）他　中華／陳建一氏（赤坂四川飯店）、脇屋友詞氏（トゥーランドット）他　製菓／鎧塚俊彦氏（トシ・ヨロイヅカ）、桜井修一氏（フラウラ）他　ワインサービス／田崎真也氏 他

制度　“学ぶ意欲”を全力でサポート

●学外研修旅行制度
　卒業までの間に、海外または国内のいずれかを選び研修旅行を実施します。
●海外就職留学制度
　卒業後、世界で自分の腕を磨きたい人をバックアップします。
●アルバイト進学制度
　経済的理由や現場体験などの目的でアルバイトをしたい学生を対象に、授業に支障のないアルバイト先を紹介します。
●教育ローン
　経済的理由で入学を迷っている人のために、服部独自の育英ローン制度を用意。