香川栄養専門学校

だからプロになれる！実習中心の独自の教育方法で確実に差をつける！

特徴　プロによるプロ養成の教育システム

◆校舎内にお店をもつ実務重視の学校
　校内に「レストラン松柏軒」と「菓子工房プランタン」を設置しています。これらは一般のお客様を対象に営業している普通のお店。他のお店と違うのは、付置教育施設（調理師科・製菓科付属の実習教育施設）という位置づけで、生徒たちの実践学習の場とし活用されている点です。生徒たちは、校内営業店で年間30時間に及ぶ「臨地実習」教育を経て、自信をもって業界に巣立っていくことになります。

◆カリキュラムに留学制度が完備
　本校には、調理師・パティシエの養成校としては珍しい、本格的な「留学制度」があります。これは、テクニックコースの生徒（希望者）を対象に西オーストラリア州立TAFE WA SWAN（テイフダブリューエイスワン：本校が教育提携を結ぶ西オーストラリアの公立職業技術教育訓練機関）に留学させる制度で、調理技術の修得のみならず、“活きた英語”の学習が最大の目的です。
　留学後は国内外のホテル・専門料理店に就職。留学先で身につけた英語と国際感覚は、今世紀に活躍する技術者にとって大きな武器になるはずです。

資格　医療・福祉の現場で必要な資格も取得

　調理師科では調理師免許の資格だけでなく、「介護食士3級」を取得することも可能です。
　「介護食士」とは、介護が必要な方の日常食から介護食、病態食までの調理技術を修得した専門家。対象者に適した食事を作る必要があるため、体の状態にあわせた介護食形態や、便秘・高血圧・糖尿病などの対策食について具体的に学びます。このほか、高齢者・障害者の心理、医学的に基礎知識、栄耀学、食品学などの知識も身につけます。
　また、製菓科では「ラッピングクリエーター3級」資格の取得も可能。販売サービスの技術・店舗ディスプレイなどの演出技術を修得し、卒業時には全員に「ラッピングクリエーター3級」の認定資格が付与されます。

トピックス

　KAGAWAでは、21世紀の食文化を担うエキスパートを養成するため、今までにはない新しい養成システム～「日本版デュアルシステム」を活用した「KAGAWA版デュアルシステム」による教育課程の実施を計画しています。調理師科、製菓科にそれぞれ開設する予定で準備を進めています。「働きながら学ぶ」「学びながら働く」がデュアルシステムのキーワード！！詳細は体験入学セミナー等でご確認ください。